Recipe Tips : ही युक्ती वापरल्यास उकळते दूध कधीच ओतू जाणार नाही, जाणून घ्या त्यामागील तर्क

दूध उकळणे हे खूप लहान काम आहे, परंतु ते उकळताना काळजी घेणे आवश्यक आहे जे एक कंटाळवाणे काम सिद्ध होऊ शकते. पण तुम्ही अनेकदा पाहिलं असेल की दूध उकळण्यापासून रोखण्यासाठी काही युक्त्या अवलंबल्या जातात, ज्यामध्ये उकळत्या दुधावर लाकडी चमचा ठेवला जातो.

Learn why you should put a wooden spoon on the boiling milk at the end
Recipe Tips : ही युक्ती वापरल्यास उकळते दूध कधीच ओतू जाणार नाही, जाणून घ्या त्यामागील तर्क  |  फोटो सौजन्य: BCCL
थोडं पण कामाचं
  • किचनमधलं सगळ्यात कंटाळवाणं काम
  • दूध उकळण्यापासून रोखण्यासाठी काही युक्त्या अवलंबल्या जातात
  • दूध का उकळते ते जाणून घेऊया

मुंबई : किचनमधलं सगळ्यात कंटाळवाणं काम कोणतं असं मला विचारलं तर मी कदाचित दूध उकळण्याचं नाव घेईन. कारण दूध उकळताना नेहमी गॅसजवळ बराच वेळ उभं राहावं लागतं आणि इथे 'नजर हाटी, दुर्घटना घडी' ही टॅगलाईन बसते. दूध उकळण्यासाठी ठेवलेले असते आणि त्याची काळजी घेतली तर उकळते आणि गॅस, प्लॅटफॉर्म सर्व काही घाण होते, असे आपल्या सर्वांच्या बाबतीत घडले असेल. दूध उकळण्यापासून रोखण्यासाठी काही युक्त्या अवलंबल्या जातात, ज्यामध्ये उकळत्या दुधावर लाकडी चमचा ठेवला जातो. (Learn why you should put a wooden spoon on the boiling milk at the end)

आता जेव्हा आपण तर्कशास्त्राबद्दल बोलतो तेव्हा प्रथम आपण दुधाशी संबंधित विज्ञानाबद्दल बोलूया. सर्वप्रथम दूध का उकळते ते जाणून घेऊ. जसजसे दूध तापते तसतसे त्यातील पाणी वाफ बनते. यामुळे तळाशी चरबी आणि दुधाच्या प्रथिनांचा जाड थर तयार होतो. हा थर घट्ट होतो आणि आतील दूध ते तोडू शकत नाही आणि त्यामुळे ते उकळते. हा थर तुटल्यावर सर्व दूध बाहेर पडते.

जेव्हा आपण कोणतीही गोष्ट गरम करतो तेव्हा त्यात बुडबुडे तयार होतात. बुडबुडे एकाच ठिकाणी राहिल्यास, ते बूम तयार करतात. अशा परिस्थितीत वर मोठा चमचा ठेवल्यास हे बुडबुडे फुटतात आणि त्यामुळे दूध उकळत नाही. त्यामुळे दूध उकळत असताना तिथे उभे राहायचे नाही असे वाटत असेल तर ही युक्ती नक्की करून पहा.

ही एक युक्ती होती, आम्ही तुम्हाला इतर युक्त्या देखील सांगत आहोत, ज्यामुळे दूध उकळणे कमी होईल.

वरून दुधात थोडे पाणी घाला-

ही युक्ती अनेक लोक वापरतात जेथे उकळत्या दुधावर पाण्याचे काही थेंब टाकले जातात. त्यामुळे दुधाची वाढ कमी होऊ शकते.

दुधाच्या भांड्यात पाणी घाला-

दुधाच्या भांड्यात दूध उकळण्यापूर्वी त्यात थोडे पाणी टाका. यामुळे दुधाची उकळण्याची क्रिया कमी होईल आणि त्याच वेळी दुधाचा थर तळाशी स्थिर होणार नाही, ज्यामुळे भांडे स्वच्छ करणे सोपे होईल.

 
 

ताज्या बातम्यांच्या अपडेटसाठी Times Now मराठीच्या फेसबुक पेजला लाइक करा.

पुढची बातमी