मुंबईः नवरात्र म्हणजे गोडाधोडाचा सण. प्रतिपदेपासून दसऱ्याच्या दिवसापर्यंत म्हणजे सलग दहा दिवस गोडाधोडाचे पदार्थ करण्याचा उत्सव. ज्या घरांमध्ये नवरात्र साजरी होते त्या घरांमध्ये तसेच जिथे नवरात्र साजरी होत नाही अशाही अनेक घरांमध्ये नवरात्रीच्या काळात गोड पदार्थ केले जातात.
घटस्थापना होत असेल तर त्या घरांमध्ये देवीला प्रसाद दाखवण्यासाठी घरी गोड पदार्थ करण्याची पद्धत आहे. काही घरांमध्ये गोड आणि तिखट अथवा मसालेदार असे किमान दोन चवींचे पदार्थ प्रसाद म्हणून तयार करण्याची पद्धत आहे. हल्ली दररोज घरी प्रसाद तयार करणे शक्य नसेल तर काही वेळा खरेदी करुन आणलेले पदार्थही प्रसाद म्हणून दाखवले जातात. पण अनेक घरांमध्ये आजही प्रसादासाठी थोड्या प्रमाणात का होईना पण पदार्थ घरी तयार करण्याची पद्धत आहे.
यंदा कोरोना संकटात कोविड प्रोटोकॉलचे पालन करत नवरात्र उत्सव साजरा केला जात आहे. या वर्षी शनिवारी १७ ऑक्टोबर रोजी घटस्थापना झाली. सोमवारी १९ ऑक्टोबर रोजी नवरात्रीचा तिसरा दिवस आहे. अनेक घरांमध्ये दररोज प्रसादाचे पदार्थ तयार करायला सुरुवात झाली आहे. पण अनेक घरांमध्ये नवरात्र सुरू होताच प्रसाद म्हणून नवे पदार्थ परंपरागत पदार्थ किंचित नव्या पद्धतीने तयार करण्याची फर्माईश होते. नव्या पिढीतील अनेकांना त्यांच्या धावपळीच्या जीवनामुळे नेमके कोणते पदार्थ प्रसाद म्हणून करतात असा प्रश्न सतावतो. यावर उपाय म्हणजे खात्रीच्या ठिकाणावरुन माहिती घेणे...
प्रसादाच्या बाबतीत दररोज काय करायचे आणि कसे करायचे असते हा प्रश्न ज्यांना पडला आहे, अशा मंडळींच्या सोयीसाठी 'टाइम्स नाऊ मराठी' (timesnowmarathi.com) आज एका प्रसादाच्या पदार्थाची पाककृती अर्थात रेसिपी सांगणार आहे.
हलवा तयार करण्यासाठी साहित्य - एक चमचा तूप, एक वाटी अथवा एक कप भाजलेला रवा, दोन वाट्या अथवा दोन कप पाणी, पाऊण वाटी अथवा पाऊण कप साखर (अथवा चवीनुसार), पाच तुकडे केलेले बदाम, ८ किसमीस, ५ काजू, पाव चमचा वेलची पावडर (वेलची पूड) अथवा वेलची
पुरी तयार करण्यासाठी साहित्य - मैदा, एक किंवा दोन चमचे तेल, अर्धा चमचा मीठ, तळण्यासाठी तेल
हलवा पुरी खाण्यासाठी रेडी आहे. काही जण काळ्या वाटाण्यांची भाजी तिखट म्हणून सोबतीला घेतात. आवडत असल्यास तसे करू शकता.
काळ्या वाटाण्याची भाजी तयार करण्यासाठी साहित्य - भिजवलेले काळे वाटाणे, कोथिंबीर, तेल एक किंवा दोन चमचे, २-३ हिरव्या मिरच्या, आले, अर्धा चमचा जिरे, पाव चमचा हळद, एक चमचा धने पावडर, पाव चमचा आमचूर पावडर, लाल तिखट पाव चमचा, पाव चमचा गरम मसाला आणि एक छोटा चमचा मीठ चवीपुरते.