घरच्या घरी करा स्वादीष्ट मोतीचूर लाडू

घरच्या घरी करा स्वादीष्ट मोतीचूर लाडू 

मुंबईः दीपावली हा दिव्यांचा आणि आनंदाचा सण... कापणी झाली असते, शेतमालाच्या विक्रीतून शेतकऱ्याच्या हाती चार पैसे आले असतात. थंडीची सुरुवात झाली असते. अशा सुखद वातावरणात निश्चिंत मनाने बळीराजासह संपूर्ण समाज आनंद साजरा करण्यास सज्ज असतो.... सर्वात मोठा भारतीय सणांचा सोहळा असलेल्या या दीपावलील फराळ, गोडधोडाचे पदार्थ यांची रेलचेल असते. घरोघरी जिभेचे चोचले पुरवणारे स्वादीष्ट पदार्थ तयार केले जातात. 

दीपावलीच्या आनंददायी सोहळ्यात मोतीचुराचे लाडू हा चविष्ट पदार्थ खाण्याची गंमतच न्यारी. मोतीचुराचे लाडू खात आणि गरमागरम दूध पित दिवाळी साजरी करणारे खाद्यप्रेमी भारतात मोठ्या संख्येने आहेत. ज्यांना दूध आवडत नाही पण गोड खायला आवडते अशी मंडळी फक्त मोतीचुराच्या लाडूचा आनंद लुटतात. तर असा हा चविष्ट पदार्थ तयार करण्याची खास पद्धत आहे. 

यंदा कोरोना संकटात कोविड प्रोटोकॉलचे पालन करत दीपावली साजरी केली जात आहे. या वर्षी गुरुवारी १२ नोव्हेंबर रोजी वसुबारस पासून दीपावलीची सुरुवात झाली. उद्या म्हणजेच १४ नोव्हेंबरच्या शनिवारी लक्ष्मीपूजन होणार आहे. हा मंगलप्रसंग साजरा करण्यासाठी मोतीचुराचे लाडू असतील तर आणखी मजा येईल. चल तर मग जाणून घेऊ कसे करतात मोतीचुराचे लाडू. नव्या पिढीतील अनेकांना त्यांच्या धावपळीच्या जीवनामुळे दीपावलीचा फराळ करणे जमत नाही ही मंडळी रेडीमेड फराळ आणून घरी पदार्थ खाण्याचा आनंद लुटतात. पण ज्यांना हौसेने एखादा पदार्थ करुन बघायचा आहे अशांनी मोतीचुराचे लाडू करुन बघायला काय हरकत आहे? पहिल्यांदाच मोतीचुराचे लाडू करत असलेल्या हौशी मंडळींच्या सोयीसाठी 'टाइम्स नाऊ मराठी' (timesnowmarathi.com) आज स्वादीष्ट मोतीचुराच्या लाडूची रेसिपी सांगणार आहे. (How to make Diwali special recipe Motichoor Laddu at home Video)

बातमीची भावकी

Deepotsav in Ayodhya: लक्ष-लक्ष दिव्यांनी उजळली अयोध्यानगरी, पाहा दीपोत्सवाचा नजारा

अशी तयार करा मखाणा बर्फी

नवरात्रीत करा हलवा पुरीचा प्रसाद

आजचा पदार्थ -  स्वादीष्ट मोतीचूर लाडू (Diwali special recipe - Motichoor Laddu)

मोतीचुराच्या लाडूसाठी लागणारे साहित्य -

तीन वाटी तूप, दोन वाटी बेसन, आवश्यकतेनुसार पाणी, एक वाटी साखर, एक वाटी साखर पाक तयार करण्यासाठी, एक वाटी पाणी पाक तयार करण्यासाठी, किमान सात ते आठ वेलची अथवा वेलची पूड, केशर अथवा खाण्याचा रंग

मोतीचूर लाडू तयार करण्याची कृती - 

1. चविष्ट, स्वादीष्ट मोतीचूर लाडू तयार करण्यासाठी तव्यात एक चमचा तूप टाकून गरम करुन घ्या.
2. तूप गरम होत असताना दुसऱ्या भांड्यात पाणी आणि बेसन मळून घेऊन त्याचे मिश्रण तयार करा.
3. आता मोठी चाळण घेऊन त्यातून बेसनचे मिश्रण किंचित दाब देऊन दुसऱ्या मोठ्या भांड्यात हळू हळू काढून घ्या. यामुळे मोत्याच्या आकारात बेसन भांड्यात पडेल.
4. मोत्याच्या आकारातले बेसन मिक्सरमध्ये व्यवस्थित फिरवून घ्या.
5. एका भांड्यात पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण करुन तापत ठेवा. सतत ढवळून छान पाक तयार करा.
6. पाकात वेलची अथवा वेलची पूड मिसळा.
7. पाकाला रंग यावा म्हणून त्यात केशर अथवा खाण्याचे रंग मिसळा.
8. पाकाला रंग आल्यावर त्या पाकात बेसन मिसळला आणि थोडे ढवळून घ्या, नंतर किमान दहा पंधरा मिनिटे थंड होऊ द्या.
9. मिश्रण थंड झाल्यावर त्याचे लाडू वळून घ्या. मोतीचूर लाडू सुका मेवा लावून सजवता येतील.